Buzzy Microgreens, Boerenkool Westlandse Herfst

De razendsnelle microgreen kan al na een week geoogst worden. Het botermals blad van de baby leaf is ideaal voor in een smoothie.

Microgreens zijn groenten en kruiden, die je in een jong stadium oogst en rauw eet, te verdelen in twee groepen; 
Micro leaves: oogst en eet zowel het kiemblad als de stengel; de kiem. 
Baby leaves: oogst de scheuten en eet het jonge blad.