Buzzy Microgreens, Tatsoi

Tatsoi is een makkelijk te kweken microgreen, zijn milde smaak past goed bij een breed scala aan gerechten. De micro leaves kunt u na ongeveer 1 week oogsten. De fraai gevormde lepelvorige bladeren kunnen na ongeveer 4 weken als baby leaf worden geoogst. 

Microgreens zijn groenten en kruiden, die je in een jong stadium oogst en rauw eet, te verdelen in twee groepen; 
Micro leaves: oogst en eet zowel het kiemblad als de stengel; de kiem. 
Baby leaves: oogst de scheuten en eet het jonge blad.